Salak Gula Pasir adalah primadona dari Desa Sibetan. Ukurannya relatif lebih kecil dibandingkan salak biasa, namun rasanya luar biasa manis seperti gula, tanpa rasa sepat sedikitpun. Daging buahnya berwarna putih bersih dan terkadang transparan.
Keunikan utama salak ini adalah bijinya yang sangat kecil, bahkan terkadang tidak berbiji sama sekali. Karena rasanya yang premium, varian ini menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Karangasem.
